ayam masak nanas

NAMA : AYAM MASAK NANAS                                                                  HOTEL : AKPAR MATARAM

JUMLAH PORSI                     : 10 PORSI                   MASABERLAKU :25/04/2015-26/04/2015

PORTION SIZE : 300 gr

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH  BAHAN	HARGA SATUAN BAHAN (kg,gr,btl,biji,liter,ml,dl,dll)	HARGA BAHAN
1	Ayam	1 kg	26000/ kg	2600
2	Daun jeruk purut	1 ikt	2000	200
3	Serai	2 batng	2000	200
4	Nanas	2 buah	1500/ bji	300
5	Minyak goreng	250 L	12000/ l	300
6	Cabe merah	100 gr	2000/gr	200
7	Bawang merah	250 gr	2000/ gr	400
8	Kemiri	10 gr	1500/ gr	300
9	Bawang putih	50 gr	1000/ gr	100
10	Lengkuas	5 cm	500	50
11	Kunyit	2 cm	500	50
12	Garam	5 gr	500	50
				47.500

Cara membuat :

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum masukan ayam sampai berubah warna.tungkan air masak ayam sampai matang dan kuah sampai mengental tambahkan nanas biarkan lalu angkan dan sajikan