waldorf salad

]

NAMA MAKANAN                : WALDORF SALAD           HOTEL : AKPAR MATARAM

JUMLAH PORSI                     : 10 PORSI                   MASABERLAKU :25/04/2015-26/04/2015

PARSTION SIZE                     :60 GR

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH  BAHAN	HARGA SATUAN BAHAN (kg,gr,btl,biji,liter,ml,dl,dll)	HARGA BAHAN
1	Batang seledri	100 gr	1500/ gr	300
2	Apel	300 gr	2000/ gr	400
3	Mayonnais	1 ½ dl	1750/ dl	350
4	Whip cream	1 ½ dl	3000/ dl	600
5	Lime juice	11 gr	500/ gr	100
6	Salada	100 gr	500/ gr	100
7	Mete	80 gr	2000/ gr	400
8	Cherry red	10 gr	1500/ gr	300
9	Peterselie	50 gr	1000/ gr	200

ü  cara membuat waldorf salad :

Ø  potong seledri dan apel berbentuk dadu

Ø  dalam sebuah salad bowl,buat alas dari selada .

Ø  campur apel dengan seledri,mayonnais,whip cream,lime juice

Ø  setelah itu tata bahan yang sudah dicampur di atas selada tersebut

Ø  hiasi dengan taburan daun parsley,mete,cherry